醋溜白菜，口感超棒，美味誘人
河南人喜愛麵食，也專擅各種麵食料理，「羊肉繪麵」頗負盛名。為了讓我們品嘗不同口味，每一餐都吃得精緻特別，等到八九分飽，又送來了湯包、水煎包，還有一碗麵，湯頭美味誘人，麵條滑Q可口，可惜吃撐的胃，裝不下去，只能淺嘗即止。
他們習慣晚吃飯，7、8點鐘用餐似乎很正常；吃完幾乎已經接近10點，對我而言，真是不小負擔。一方面不習慣，一方面擔心身材走樣，餐餐大啖美食的結果，倒數第三天腸胃小有不適，於是趕緊節制飲食。
當天中午，我們到了鄉下一家「農村餐廳」，雖然看起來清爽乾淨，但是鮮少有外人來的情況下，我們是好不容易才上門的客人。當我們點完菜後，男主人騎車出門去，我們猜測著：「他該不會才要出去買菜吧？」果不其然，五分鐘他拎著食材回來。大家不免心想，這要等多久才有東西吃啊？
趁著等待時刻，我頂著艷陽到外頭走走。正是玉米成熟的季節，一路走來，家家戶戶隨處可見曬玉米的景象，可惜都沒有拍照機會，此刻正好可以按下快門。不由得想起了孟浩然的「過故人莊」，難怪故人會準備玉蜀〝黍〞，當時我只記得兩句，還故作風雅狀輕輕低吟著。
故人具雞黍，邀我至田家。
綠樹村邊合，青山郭外斜。
開軒面場圃，把酒話桑麻。
待到重陽日，還來就菊花。
才拍了幾張照片，沒想到，夥伴們就喊可以吃飯了。哇，三個女人在廚房中分工合作，約20分鐘熱菜上桌，還是燒柴火，又是現擀麵食，可口極了。這一餐總共四菜一湯，外加一斤麻將麵，人民幣69元，吃得輕鬆有趣，還能留影記錄。
青椒、鹹豬肉炒拳菜，拳菜口感特別，韌韌的，很有嚼勁
胡辣湯，這是當地人早餐之ㄧ，同行夥伴喝了哇哇叫
新鄭「雞心棗」，小巧可愛，脆而甜，口感佳
左圖鄭州棗子，沒有水分也不甜，口感不太好
右圖號稱全中國最好的紅棗，產於新鄭，確實極棒
圖為鮑魚果，剝殼後吃起來像夏威夷果，味道很好。
河南的紅柿，與台灣的柿子無異；聽說另有一種很棒，不過我沒嚐到。
